La laitue à couper quérido, plante annuelle à feuilles de chêne, épaisses, vert blond, ne formant pas de pomme mais un coeur dense et volumineux, variété résistante à la chaleur. Les feuilles, que l'on récolte dès qu'elles sont suffisamment développées, repoussent après la coupe, elles sont consommées en salade ou cuites, comme légume
Truffaut conseille :
Choisissez une exposition ensoleillée, non brûlante, ou légèrement ombragée pour planter les laitues, préférez une terre humifère, riche et bien drainée, plantez également d'autres variétés de salades, vous pourrez ainsi, lors de la récolte, réaliser des mélanges de couleurs et de goûts. Après la coupe des feuilles arroser, régulièrement pour assurer la repousse rapide et obtenir un feuillage plus tendre
