Plant De Mertensia Maritima : Pot De 1 Litre

Le genre Mertensia comprend environ 50 espèces, originaires de l'hémisphère Nord. Maritima (Huitre végétale) est l'une de ces espèces originaire de Virginie, présente en France, sur la cöte atlantique. Cette plante vivace aromatique peut atteindre une hauteur de 15 cm pour une largeur de 40 cm. Feuillage caduc, vert bleu. Feuilles glabres, ovales-lancéolées. Floraison bleu mauve, de mai à août. A planter dans un sol riche, sableux et bien drainé. Exposition au soleil ou à mi-ombre. Rustique jusqu'à -25°C. Les feuilles de cette plante, légèrement croquantes, exhalent une saveur d'huitre. On consomme les feuilles crues, cuites ou conservées dans du vinaigre. Les fleurs sont également comestibles.