La menthe citron est une plante aromatique proche de la menthe verte, vivace, vigoureuse, aux racines traçantes, ses feuilles sont ovales, vertes panachées de jaune, dentées, en fin d'été apparaissent des épis de fleurs pourpre rosé. Les feuilles à la saveur citronnée, sont utilisées dans les salades de fruits, le taboulé, les sauces et en infusion
Truffaut conseille :
Plantez-la de préférence en exposition mi-ombragée, dans un sol frais, riche et humifère, choisissez lui un emplacement suffisamment important car elle cherchera à s'étaler. Récoltez les feuilles régulièrement et coupez les tiges de manière à favoriser le développement de nouvelles pousses. Divisez la touffe régulièrement pour qu'elle reste bien compacte
