Le cornichon, légume fruit, est une plante annuelle à végétation rampante, aux feuilles légèrement velues et piquantes, vert foncé, au revers grisâtre, floraison en cornets, jaune verdâtre, dès la fin du printemps. Les plants greffés permettent une meilleure adaptation au sol et au climat, ainsi qu'une meilleure végétation. La variété parigyno F1, résistante, produit en majorité des fleurs femelles, très productive, elle forme de petits fruits trapus, épineux, verts, qui sont surtout utilisés comme condiment après macération dans le vinaigre aromatisé
Truffaut conseille :
Plantez les cornichons en exposition chaude, bien ensoleillée. Prévoyez un sol très humifère et profond, pas trop humide, taillez la plante en étêtant la tige principale au dessus de la deuxième feuille, dès qu'elle en a produit trois ou quatre
Truffaut informe :
Les plants greffés sont plus résistants aux parasites, supportent mieux les mauvaises conditions climatiques, sont plus vigoureux et produisent plus abondamment.
